Wir legen Wert darauf, regionale Produkte zu verwenden. So stammt das Rind- und Schweinefleisch, das im Café Spindel auf den Teller gelangt, vom Koloniehof, der eigenen Landwirtschaft des Landesvereins für Innere Mission in Schleswig-Holstein.

Hinter dem Geheimnis der gehobenen Qualität unserer Erzeugnisse stehen unter anderem Prinzipien einer tiergerechten Haltung.